Жеміс-жидекті кондитерлік өнімдер

Негізгі шикізат жеміс-жидек жартылай фабрикаттары (пюре, қайнатпа,  шырындар) болып табылады, қант, сірне,  желе түзуші заттар, сонымен қатар тағамдық бояғыштар, ароматты заттар ,органикалық қышқылдар, эссенсиялар және т.б. жатады. 

71
4.7

Курстың құрылымы

1. Жеміс-жтдектерден жасалған тағамдар сипаттамасын біледі.

2. Жеміс-жидекті кондитерлік өнімдерді дайындау үшін жұмыс орнын ұйымдастыруды меңгереді.

3. Жеміс-жидекті кондитерлік өнімдерді дайындауға арналған операциялардың кезеңділігін меңгереді.

3. Сапасына қойылатын талаптарды зерелей алады.

4. Сақтау мерзімдерін біледі.

5. Кулинарлық пайдалану және өткізу ережелерін меңгереді.

6. Материалдық-техникалық жабдықтауды меңгереді.

Курстың мазмұны

КМ08 "Әрлегіш жартылай фабрикаттарды, тартылған етті және салындыны дайындау"
00:00
КМ08 "Әрлегіш жартылай фабрикаттарды тартылған етті және салындыны дайындау"
Теория
01:30
Қорытынды тестілеу

Курстың сипаттамасы

Жеміс -жидек  кондитерлік өнімдері-бұл көп мөлшерде қант (60-75%) және басқа заттар (желатиндер, тамақ қышқылдары және т. б.) қосылған жемістер мен жидектерді қайта өңдеу өнімдері. Жеміс-жидек кондитер бұйымдарына мармелад, пластина, тосап, джем, подвило, желе, цукаттар, конфитюр жатады.

Автор

Түркістан жоғары көпсалалы, аграрлық колледжі
Салалар:
Профессиональная, научная и техническая деятельность, Образование
Қызметтер түрі:
Техническое и профессиональное среднее образование
Ұйым қызметі туралы:

        Түркістан жоғары көпсалалы, аграрлық колледжі аграрлық салада республикамыздың үздік 10 колледж қатарына кіретін, агроөнеркәсіп кешеніне мамандар даярлауда білім берудің инновациялық жүйесі мен халықаралық тәжірибенің моделін енгізу арқылы аграрлық сектордың әлеуетін арттыруға ықпал ететін коллдждің бірі.

       Колледждің стратегиялық мақсаты: үздіксіз білім жетілдіру принципін (қағидасын) тарататын, әлемдік білім кеңістігінде сапа менеджменті жүйесі негізінде стандарт талаптарына жауап беретін жоғары деңгейдегі сапалы маман дайындауды қамтамасыз ету.

 

 

Түркістан жоғары көпсалалы, аграрлық колледжі

Казахстан Республикасы, Шымкент қ. Каратау мөл ауданы.Тассай елді мекені. Жібек-жолы 45/1

БИН: 030540002930

KZ44914398493BC01203

ДБ АО "Сбербанк"

БИК SABRKZKA

Тел: 8(7252) 55-40-69

email: turkistan_agro@mail.ru

facebook: Түркістан жоғары көпсалалы, аграрлық колледжі

instagram: @turkistan_agro

 

243 пікірлер
1495 білім алушылар
6 курстар
1317 берілген сертификат
4.8

Атор сертификаты

Пікірлер

САГЫНДЫКОВ НУРБОЛ БЕРДИБЕКОВИЧ
Отлично
ШАЙХИТДИНОВА ВЕРА РАШИДОВНА
отл
РАХИМЖАНОВА АЛМАГУЛЬ МУКАТАЕВНА
отл
Махин Нурым Кенжебекулы
.
Каиров Жанибек Кайратович
Салам всем салам